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另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或 中毒。食疗偏方樱桃水原料鲜樱桃数斤。制法及用法樱桃装入瓷坛内封固，埋入土中，约深米许，经-天取出，坛中樱桃已自化为水，即将果核除去，留取清汁备用。每次饮杯，略温服下。功效治闷疹。[]适合人群一般人群均可食用。樱桃的含铁量特别高。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿。对食欲不振消化不良风湿身痛等均有益处。 经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。消化不良者瘫痪风湿腰腿痛者体质虚弱面色无华者适宜食用。有溃疡症状者上火者慎食；糖尿病者忌食。野樱桃中的氰化酸存在于大量的种子与水果中。所以此类水果不宜多吃热性病及虚热咳嗽便秘者忌食，肾功能不全少尿者慎食。樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗益气祛风透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃性热，味甘，具有益气健脾和胃祛风湿的功效。性味甘，温。《别录》味甘。
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有价值的品种系)Gisela是用原产中国的灰毛叶樱桃P．canescens)作父本欧洲酸樱桃P．cerasus)作母本杂交育成的。形态特征Gisela系列砧木品种共同的特点是与嫁接试验的所有欧洲甜樱桃品种嫁接亲和性强；对各种类型的土壤有广泛适应性，并非常适于黏重土壤栽培；这些砧木品种系)的抗寒性都优于马扎德F/和考特；抗根癌病这一性状对我国非常有利，我国现在所用的欧洲甜樱桃砧木感染根癌病很严重)。其中GiselaGisela和Giselal耐多种病毒病和细菌性溃疡病；其嫁接甜樱桃品种早结果早丰产，嫁接苗栽后第二年结果，年丰产，其中的Gisela嫁接的甜樱桃品种丰产，其嫁接树第二年开始结果，第三年株产kgb上。但从抗PDV和PNRSV病毒来说，Gisela系列不如马扎德马哈利和考特。嫁接在后个砧木品种上的欧洲甜樱桃品种无明显PDV和PNRSV症状。而嫁接在Giselal砧木上的品种则表现为高度敏感，Gisela砧木上的品种表现为敏感，Gisela砧木的品种则耐上述两种病毒。
固地性能良好，但仍需支撑。吉塞拉系列吉塞拉系列张)Giessen砧木编辑年德国JustusLiebig大学果树研究所在WernerGruppe和HannaSchmidt的领导下开展了欧洲甜樱桃矮化砧木育种研究，育种目标是矮化早结果丰产和其他有益性状的砧木类型。选用樱桃属中生长势弱的种进行杂交，获得了多株实生苗。鉴定评价工作集中在与欧洲甜樱桃亲缘关系较近的种上，截至年，选育出个"Giessen"砧木也叫G系)，其中较重要的品系Gi-selal在德国欧盟美国和加拿大等国申请了。 有价值的品种系)Gisela是用原产中国的灰毛叶樱桃P．canescens)作父本欧洲酸樱桃P．cerasus)作母本杂交育成的。形态特征Gisela系列砧木品种共同的特点是与嫁接试验的所有欧洲甜樱桃品种嫁接亲和性强；对各种类型的土壤有广泛适应性，并非常适于黏重土壤栽培；这些砧木品种系)的抗寒性都优于马扎德F/和考特；抗根癌病这一性状对我国非常有利，我国现在所用的欧洲甜樱桃砧木感染根癌病很严重)。
