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烹饪高级班（学期两年）操作技能上，较熟练地运用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能发制较的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制作上，学会600余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占12、外菜占12），且色、香、味、形、质营养符合要求。学会60余种面点制作技术。并且学习烹调理论知识、餐厅经营管理、成本核算、大型花台制作、宴席设计等，培养21世纪懂经营、会管理的新型厨师人才，人学员以后的发展打下坚实基础。
保定虎振厨师技校，也称保定虎振烹饪学校，是中国十大民办特色学校之一。该校厨师专业是其龙头专业，是华北地区成立时间早、师资力量强的专业，拥有华北的刀功实习大厅、烹饪实习楼、珍品标本室。该专业由国际名厨和高级烹调技师授课，专业教师多次在国际、国内烹饪比赛中获得金奖。
多元课程，个性发展1.烹饪基础班（2个月）：从零开始，学习刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘，掌握炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法，学会300余道实用菜肴，快速达到中级烹调师标准，为进阶学习筑牢根基，适合烹饪小白开启逐梦之旅。
