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凉皮需求市场很大，机器代替手工已成必然趋势，因此凉皮机必定会在未来的食品中唱主角，未来的凉皮机生产出的凉皮也定会在凉皮质量、口感上更胜一筹，除此之外，还会在绿色食品的 强力号召中首当其冲，凉皮机的发展也必定是前途光明、势不可挡的。随着生活水平不断提高，人们对凉皮的要求也越来越高，因此，投资凉皮加工，生产真正口感好的凉皮是一项没有风险而且发展空间非常巨大的项目。
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