首先,教学老师应带动厨师学子学习厨艺的兴趣;兴趣是一切成功学习的重要砝码,有了兴趣你才能在学习的其它方面有所突破。
其次,老师要给厨师学子足够的锻炼空间;在少量的理论课之余,多让学生练习实操,在实操中学厨艺,增长厨艺。
再次,学校多组织去餐饮企业观摩实习;通过观摩实习不仅可以让厨师学子掌握餐饮企业的厨房流程,更能让他们认识到自己的不足,这样更容易让他们在今后的学习中自己。
厨师的厨艺人生很精彩,厨房的艺术,做饭的艺术,享受生活的艺术让现代的厨师们变成了“香饽饽”。在百变的厨艺人生中成长,为自己的职业做一个很好的规划,这就是成功的开始。
全日制大专(开封市分公司)秉承、“品质、信誉、创新、服务”的经营理念,“质量为先,诚信为本”的企业宗旨。对【中式烹调培训】产品质量和服务精益求精,与客户双赢合作,共同发展。 美丽的【中式烹调培训】之都-----河南开封欢迎你!
对厨师不守,只画饼不兑现
有的酒店在聘用厨师时,给了厨师很多许诺,如高工资,高奖金,高福利和好的工作环境,且会不断地晋升厨师的工资级别等等,给厨师画了一张诱人的大饼。但厨师一旦入职,老板却从不兑现。
应该说不会画饼的不是好老板,但只会画饼的肯定是坏老板。今天画个金饼,明天画个玉饼,却从来不兑现还不如给一个韭菜盒子实在。每个厨师的职业生涯都有不同的节点,对于初入职场的年轻厨师,画饼可能管用,但是对一个已有多年工作经验的厨师,就不管用了,对于从不兑现承诺的老板,厨师总用会消极怠工,甚至炒老板的鱿鱼来对抗。