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稻田养蟹是近年来兴起的一种生态种养模式。稻田养蟹不仅能稻田杂草,使稻田光照充足,也可水稻虫害,减少农药化肥的使用,既保证了水稻优质生态,又保证了河蟹质量,实现种养双赢。稻田养蟹技术简单,养殖效益好。本期介绍一组稻田养蟹技术,供养殖户参考。 稻田养螃蟹,亩产水稻可达450公斤以上,蟹10公斤。养蟹的稻田要求选择水源充足、水质良好、排灌方便、保水力强、土质肥沃的中熟晚粳或杂粳田块,常年不脱水的沤田也可。应加高加固养蟹稻田的四周田埂,埂高66厘米、壅土夯实,防止漏水逃蟹。在田块四周开挖复堆河,复堆河埂2~3米,河宽3米,深1.5米,坡比1∶2。面积较大的田块中间要开挖蟹沟,沟宽沟深均为50厘米,总体可开成“日”、“田”、“围”等形状,其面积占总面积的10%~15%。 稻田养蟹需建设围栏防逃设施和进排水口防逃设施。一是建钙塑板防逃墙。可选用抗氧能力较强的钙塑板沿田块四周围栏,板埋入土下10~20厘米,高出地面50厘米左右,外侧用木桩支撑,2块钙塑板之间用细铁丝紧紧接牢,四角做成圆弧形。这种防逃墙具有运输安装方便、造价低、效果好等优点,一般可使用2~3年。


中国地大物博,很多地方都出产蟹,但是有名的肯定属阳澄湖蟹大闸蟹了。阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。阳澄湖大闸蟹(大螃蟹)盛产于苏州、昆山一带。在美丽的阳澄湖东畔,享有江南“鱼米之乡”美誉的昆山巴城镇,有个古老的传说相传几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足,形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷,还会用螯伤人,故称之为“夹人虫”。后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程。巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水。夹人虫过来,就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红,发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来,一闻香味更浓。便大着胆子咬一口,谁知味道无比鲜美,比什么东西都好吃,于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解,用解字下面加个虫字,称夹人虫为“蟹”,意思是巴解征服夹人虫,是天下 食蟹人。巴城就是为了纪念巴解而名的,因 个吃蟹人,巴城阳澄湖大闸蟹也从此出了名。



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