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    全国像他们这样的连锁企业有上百家，每年的西点蛋糕人需要十万左右，再加上星级酒店西餐厅所需要的西点糕点专业人才，就目前的人才供需形势来看，每年的西点糕点人才缺口会达到八万人左右，因为招不到人才，他们不得不压缩新的店面扩张计划，并且随着国外一些知名的西点蛋糕企业在国内各大城市攻城掠地，西点蛋糕专业技术人才更加紧缺，就目前的人才供求态势，十年内西点糕点专业人才都会处于紧张状态，他们公司原来招聘西点糕点专业人才都是在打招聘在家里等，而现在采用这种方式已经招不到人，现在他们采用上门招聘，抛出更优惠的用人政策来吸引西点糕点专业人才。    



    色彩调配：    1、十二色相的调制。    2、明色与暗色的搭配。
    生日蛋糕的整体组合造型：    1、各种中式生日蛋糕的制作     2、各种欧式生日蛋糕的制作
    黑森林蛋糕：黑森林蛋糕坯的制作及黑森林的表面装饰
    慕司蛋糕：水果慕司、芝士慕司、提拉米苏、黑森林、巧克力插件等。
    水果切片雕刻：苹果的切法及拼摆、猕猴桃的切法及拼摆、葡萄去皮法、各式艺术造型方法。




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    糕点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。保定虎振烹饪学校及时把握社会潮流，专门开设糕点专业，以培养糕点技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋，具备较高的创业能力。
半年制糕点培训班：
    培养目标：以培养西点专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋，具备较高的创业能力。
    课程特色：学习各种西点制品的制作技术，具备独立开店，自主创业的能力。




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